Ruoka ja Viinit – Santafe Lahti

STARTERS / ALKURUOAT

1. FLATBREAD 8,90 € VL,K Avocadoa, vuohenjuustoa, chimichurria, tomaattia ja hibiscus-kukkasiirappia juustokuorrutetulla liekkileivällä

2. NACHOS 8,40 € L,K Talon maissilastuja, guacamolea ja salsaa.

3. SOFT TACOS 9,90 € L Kaksi vehnätacoa, pico de gallo salsaa, guacamolea, limedressinkiä sekä jalapeñoja.
VALINTASI MUKAAN: jauhettua härkää tai chili-härkistä K

4. CRISPY HALLOUMI 9,90 € K Rapeaa halloumia, viinirypäleitä, marinoitua ananasta, granaattiomenaa, versosalaattia sekä hibiscus-kukkasiirappia.

5. ESGARCOTS 11,60 € Etanoita valkosipuli-yrttivoissa, sinihomejuustokuorrutus. Talon leipää.

6. SHRIMPS BAYOU 10,90 € L Chilimarinoituja jättiravunpyrstöjä valkosipuli-yrttivoissa. Talon leipää.

7. POZOLE 12,90 € L/G Meksikolainen keitto. Valkoista maissia, avocadoa, salaattia, creme fraichea.
VALINTASI MUKAAN: merilohta ja jättirapuja tai chili-härkistä

8. NACHOS SANTA FÈ 14,20 € Talon maissilastuja, juustokastiketta, salsaa, pico de galloa, punasipulia, jalapeñoja sekä oliiveja.
VALINTASI MUKAAN: Jauhettua härkää, kanaa tai chili-härkistä

9. MOMBO COMBO 19,60 € Friteerattuja sipulirenkaita, mozzarellatikkuja, jalapeñoja, kanansiipiä, maissilastuja, kanarian paprikoita, marinoitua ananasta, salsaa, ranskankermaa.

K = Kasvisruoka, G= gluteeniton, L=laktoositon, VL= vähälaktoosinen

SALADS / SALAATIT

Salaatit sisältävät raikasta salaattia, yrttejä, kirsikkatomaatteja, kurkkua sekä chili-paahdettuja siemeniä

10. HALLOUMI SALAD 17,20 € K Rapeaa halloumia, melonia, rypäleitä, granaattiomenaa, marinoitua ananasta, jogurttikastiketta sekä hibiscus-kukkasiirappia.

11. CHICKEN SALAD 17,20 € L/G Puuhiiligrillattu kanan rintafilee, melonia, rypäleitä, marinoitua ananasta sekä passionmajoneesia.

12. LAMB SALAD 19,20 € L/G Puuhiiligrillattua karitsan sisäfileetä, kanarian paprikoita, latva-artisokkaa, punasipulia, aurinkopestoa sekä jogurttidressinkiä.

K = Kasvisruoka, G= gluteeniton, L=laktoositon, VL= vähälaktoosinen Halutessasi saat annoksen gluteenittomana, vegaanisena tai miedosti maustettuna, kerrothan sen tilausta tehdessäsi henkilökunnalle.
Huomioitan myös että annokset saattavat sisältää muitakin allergeeneja, kuin listalla mainitut.

MAIN COURSES / PÄÄRUOAT

Ruokalistamme perustana on Latinalaisen Amerikan keittiö ja makuja löytyy koko mantereelta. Etelä-, keskiamerikkalainen ja karibialainen ruoka ovat saaneet vaikutteita intiaaneilta, eurooppalaisilta valloittajilta, siirtolaisilta ja myös osassa maista afrikkalaisilta orjilta. Santa Fé:n ruoan sydän on runsaat maut, värikkäät annokset sekä ensiluokkaiset raaka-aineet. Keittiömme sydämessä sykkii Josper-puuhiiligrilli, jossa valmistamme niin kalat, lihat kuin kasviksetkin. Valmistusmenetelmä antaa raaka-aineille hienon grillatun aromin sekä takaa tuotteiden mehevyyden. Suosimme kotimaista lihaa.

13. POZOLE ROJO 18,90 € Meksikolainen perinneruoka. Valkoista maissia, avocadoa ja korianteria chililiemessä, lisäksi talon maissilastuja, juustokastiketta, salaattia sekä limeä.
VALINTASI MUKAAN: merilohta ja jättirapuja tai härkäpastramia tai chili-härkistä K
( mahdollinen myös vegaanisena)

14. CARIBBEAN TOFU 18,90 € L,K Rapeaa chilitofua, karibialaista passion-hollandaisea, limeriisiä sekä kanarian paprikoita.

15. MOLE BEEF STEW 19,50 € VL,G Suklaan ja chilien kanssa haudutettua härkää, limeriisiä, avocadoa sekä korianteria.

16. MIXED SKEWERS 22,90 €/ 43,60 € L,G Puuhiiligrillattu kanavarras ja -jättirapuvarras, vuohenjuustoa, kasviksia, limeriisiä, chimichurrikastiketta sekä jogurttidressinkiä.

17. CHEVRE CHICKEN 20,40 € L Puuhiiligrillattu kanan rintafilee, vuohenjuustoa, kauden hedelmiä, barbecuekastiketta sekä bataattiranskalaisia.

18. MAYA CHICKEN 19,50 € L Puuhiiligrillattu kanan rintafilee, kauden hedelmiä, passionmajoneesia sekä vohveliperunoita.

19. PAPAYA CHICKEN 20,90 € L,G Puuhiiligrillattu kanan rintafilee, argentiinalaiset valkosipuliperunat, kanarian paprikoita, paistettua vuohenjuustoa sekä tummaa papayakastiketta.

20. CARIBBEAN SALMON 24,80 € L,G Hiillostettua lohta karibialaisittain, grillattuja jättirapuja, bataatti-perunapyrettä, kasviksia sekä passion-hollandaisea.

21. MARKET FISH 24,20 € L,G Puuhiiligrillattua päivän kalaa, bataatti-perunapyrettä, kasviksia, jogurttidressinkiä sekä sitrus-oliiviöljyä.

22. SMOKED RIB´S 25,90 € L Savustettuja porsaan ribsejä, maalaisranskalaiset, raikasta salaattia sekä chipotle-barbecuekastiketta.

23. CHURRASCO 28,90 € L,G Savustettuja porsaan ribsejä, choritzomakkaraa,
savuhärkäpastramia, argentiinalaiset valkosipuliperunat, dijonmajoneesia sekä chimichurria.

24. LAMB CHOPS 33,90 € L Puuhiiligrillattuja lampaankyljyksiä, talon yrttiperunalohkot, kasviksia sekä pähkinäistä valkosipulikastiketta.

25. PAPAYA CHEVRE STEAK L,G Puuhiiligrillattu valitsemasi pihvi, argentiinalaiset valkosipuliperunat, kanarian paprikoita, vuohenjuustoa
sekä tummaa papayakastiketta.
Valintasi mukaan: 200 g naudan ulkofilee 30,50 €, 250 g entrecote (14-21 päivää raakakypsynyt) 31,90 €, 200 g naudan sisäfilee 37,90 €

26. ASADO STEAK L Puuhilligrillattu savuchilillä maustettu valitsemasi
pihvi, maalaisranskalaiset, kasviksia, chipotle-barbecuekastiketta sekä maustevoi.

27. KAHLUA PEPPER STEAK L Puuhiiligrillattu pippurilla maustettu valitsemasi pihvi, talon yrtti-lohkoperunat, kasviksia sekä Kahluapippurikastiketta

26.-27. PIHVI VALINTASI MUKAAN: 200 g sisäfilettä vartaassa 27,00 €, 200 g naudan ulkofilee 29,00 €, 250 g entrecote (14-21 päivää raakakypsynyt) 30,40 €, 200 g naudan sisäfilee 36,40 €, 200 g porsaan ulkofilee 21,90 €

FLATBREADS / LIEKKILEIVÄT

FAJITAS

31. CHEESE FAJITAS 19,80 € Grillattua vuohenjuustoa, halloumijuustoa, chili-paahdettuja siemeniä

32. SEAFOOD FAJITAS 21,60 € L Marinoitua lohta, jättirapuja

33. CHICKEN FAJITAS 19,80 € L Puuhiiligrillattua kanan rintafileetä

34. BEEF FAJITAS 22,50 € L Puuhiiligrillattua härän ulkofileetä

35. TOFU FAJITAS 19,80 € L,K Rapeaa Chilitofua.

38. MIXED FAJITAS 39,80 € L Puuhiiligrillattua häränfileetä ja – kananrintafileetä Riittävästi kahdelle.

KAIKKIIN FAJITAKSIIN KUULUU: Vehnätortilloja, guacamolea, ranskankermaa, sipulia, paprikaa

EXTRAT: vuohenjuusto 2,60 € juustokastike 2,60 € salsa 2,50 € salsa diable 2,50 €
guacamole 2,50 €

K = Kasvisruoka, G= gluteeniton, L=laktoositon, VL= vähälaktoosinen, M =maidoton

BURGERS

Kaikki hampurilaiset sissältävät raikasta salaattia, marinoitua punasipulia sekä pihvitomaattia.

37. CHICKEN BURGER 17,00 € Puuhiiligrillattua kananrintaa, avocadoa, Medina -chilimajoneesia. Maalaisranskalaiset.

38. BACON-CHEESE BURGER 17,00 € / DOUBLE 19,90 € Kotimainen naudan jauhelihapihvi, pekonia, savubarbecue- sekä juustokastiketta. Maalaisranskalaiset.

39. BEYOND GREEN BURGER 18,50 € L,K Beyond burgerpihvi, vegaanista “cheddaria”, savuchiliä, suolakurkkua ja Medina-chilimajoneesia vegaanisen
briossisämpylän välissä. Maalaisranskalaiset.

40. BRISKET BURGER 21,90 € Savustettua häränrintaa, chilipekonia, suolakurkkua, cheddarjuustoa, savubarbecuekastiketta sekä dijonmajoneesia briossisämpylän välissä. Maalaisranskalaiset.

41. SURFER`S BURGER 24,90 € Chimichurrilla maustettu naudan grillipihvi,
chilipekonia ja Medina-chilimajoneesia briossisämpylän välissä, marinoituja jättirapuja, kanarian paprikoita sekä bataattiranskalaiset.

DESSERTS / JÄLKIRUOAT

42. MUD CAKE 8,80 € VL Talon suklaakakkua, vaniljajäätelöä ja marinoituja hedelmiä.

43. MEXICAN PAVLOVA 8,80 € Marenkia, avocadojäätelöä, passion cremeä, mansikkacoulis, hedelmiä ja marjoja.

44. FLAN DE MOJITO 8,80 € Mintulla ja limellä maustettu pannacotta, kinuskia sekä hedelmiä.

45. PASSION CREAM G,M Sitrus-porkkanakakkua, passion cremeä, passion jäätelöä sekä kinuskia. ( Vegaaninen )

46. SORBET 4,80 € /PALLO Sorbetti vaihtuvasta valikoimasta ja mansikkacoulis.

47. ICE CREAM 4,50 € / PALLO Jäätelöpallo vaihtuvasta valikoimasta, suklaa- tai kinuskikastiketta.

G= gluteeniton, L=laktoositon, VL= vähälaktoosinen

KIDS MENU

TII PII 7,90 € L Friteerattua kanan sisäfileetä, vohveliperunoita, passionmajoneesia, melonia sekä kurkkua.

BUFFALO BILLYN BURGER 8,90 € Lasten hampurilainen, cheddarjuustoa, majoneesia, ranskalaiset perunat, melonia sekä kurkkua.

NAVAJON NAKIT 7,90 € L Nauravat nakit, ranskalaiset perunat, melonia sekä kurkkua.

SALMON 11,90 € L,G Paistettua lohta, bataatti-perunamuhennosta, kasviksia, jogurttikastiketta.

KIDS STEAK 12,90 € L 120 g naudan lehtipihvi, ranskalaiset perunat, maustevoi, kasviksia.

KIDS TACOS 8,90 € 2 kpl pehmeitä vehnätacoja, raikasta salaattia, kirsikkatomaattia ja juustokastiketta .
Valintasi mukaan: Jauhettua härkää tai chili-härkistä (kasvis)

PUNAVIINIT

TARAPACÁ Carmenerè/ Central Valley, Chile 8,10/38 €

MATSU EL PICARO Tinta del Toro / DO Toro, Espanja 8,40/39 €

MATSU EL RECIO Tempranillo / DO Toro, Espanja 47 €

NORTON RESERVA Malbec / Mendoza, Argentiina 9,60 / 45 €

CONO SUR ORGANIC Cabernet Sauvignon/ Carmenere / Colch. Valley, Chile
9,00/42 €

MATUA Pinot Noir / Marlborough, Uusi Seelanti 9,60 /45 €

CHAKANA NUNA ESTATE Cabernet Franc / Mendoza, Argentiina 10,20 / 47 €

JACOB´S CREEK DOUBLE BARREL Shiraz/ Barossa, Australia 10,20 /47 €

VALKOVIINIT

ROSEVIINI

KUOHUVIINI

SAMPPANJA

JÄLKIRUOKAVIINI

RYHMÄMENUT

Ryhmille suosittelemme sujuvuuden takia ennakkoon tilattua menua.
Ryhmämenun minimi henkilömäärä on 10 henkilöä.
Valitse alku-, pää- ja jälkiruoka.

Menun hinta määräytyy pääruoan mukaan. Vahvistus henkilömäärästä ja valituista menukokonaisuuksista sekä mahdollisista allergioista tulee tehdä viimeistään 2 päivää ennen tilaisuuden ajankohtaa. Vahvistettu henkilömäärä toimii laskutuksen minimiperusteena sovitusta kokonaisuudesta.

Alkuruokavaihtoehdot

Crispy Halloumi
Rapeaa halloumia, viinirypäleitä, marinoitua ananasta, granaattiomenaa, versosalaattia sekä hibiscuskukkasiirappia.

Gambas (L,G)
puuhiiligrillatut rapuvartaat, yrttisalaattia, avocadoa, marinoitua ananasta sekä passionmajoneesia

Pääruokavaihtoehdot: Menun hinta määräytyy pääruoan mukaan

Papaya Chicken (L,G) 38 €/hlö
Puuhiiligrillattu kanan rintafilee, argentiinalaiset valkosipuliperunat, kanarian paprikoita, paistettua vuohenjuustoa sekä tummaa papayakastiketta.

Caribbean salmon (L,G) 42 €/hlö
hiillostettua lohta karibialaisittain, grillattuja jättirapuja, bataatti-perunapyrettä, kasviksia, passion-hollandaisea

Kahlua pepper steak (L)
-naudan ulkofile 200 g 46 €/hlö
-naudan sisäfile 200 g 52 €/hlö

puuhiiligrillattu valitsemasi pihvi, talon yrtti-lohkoperunat, kasviksia sekä Kahlua-pippurikastiketta

Jälkiruokavaihtoehdot

Mexican pavlova
marenkia, avocadojäätelöä, passion cremeä, mansikkacoulis, hedelmiä ja marjoja

Mud cake (VL)
talon suklaakakkua, vaniljajäätelöä ja hedelmiä